Maïs grillé sucré et épicé
Lorsque le maïs d'été est au sommet de sa fraîcheur, voici une merveilleuse recette pour célébrer les récoltes abondantes.
Préparation20 min
Portions6
Liste des ingrédients
Beurre fouetté au miel à base de plantes
- 1/2 tasse (125 mL) de briques non salées Becel® à base de plantes
- 3 cuillère à soupe (45 mL) de miel liquide
- 1/2 cuillère à thé (2 mL) de sel
- 1/2 cuillère à thé (2 mL) de poivre noir
- 1/4 cuillère à thé (1 mL) de poivre de Cayenne
Maïs grillé
- 6 épis de maïs frais, épluchés et sans soies
- 1/3 tasse (75 mL) de fromage parmesan râpé
- 2 cuillère à soupe (30 mL) de persil frais, finement ciselé
- 1/4 cuillère à thé (1 mL) de flocons de piment fort
Instructions
- Préchauffer le gril à feu moyen ; bien graisser les grilles.
- Beurre fouetté au miel à base de plantes : Dans un bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique portable, battre les briques Becel® jusqu'à légères et mousseuses. Battre le miel, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne jusqu'à combiné.
- Maïs grillé : Badigeonner chaque épi de maïs avec 1 cuillère à thé (5 ml) de beurre fouetté au miel à base de plantes.
- Griller, en tournant souvent, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à légèrement carbonisés et tendres. (Plus le maïs est frais et sucré, moins il faudra de temps pour le faire griller).
- Étaler 2 cuillères à thé (10 ml) de beurre fouetté au miel à base de plantes sur chaque maïs chaud. Garnir de parmesan, de persil et de flocons de piment fort. Servir avec le beurre fouetté au miel à base de plantes restant.
Ajustez l’assaisonnement du beurre fouetté au miel à base de plantes selon votre goût : utilisez une pincée de poivre de Cayenne pour une saveur douce, 1/4 cuillère à thé (1 ml) pour une saveur moyenne ou 1/2 cuillère à thé (2 ml) pour une saveur épicée.
Conservez les restes de beurre fouetté au miel à base de plantes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines. Tartinez des rôties, des bagels et des muffins, ou ajoutez aux légumes cuits à la vapeur.
Si désiré, garnissez de 1/3 tasse (75 ml) d'oignons frits croustillants : Mélangez 1 tasse (250 ml) d'oignon tranché mince et 2 cuillères à soupe (30 ml) de briques non salées Becel® à base de plantes fondue. Mettez dans une friteuse à air chaud en lots à 375°F (190°C) de 10 à 15 minutes ou au four en mode convection à 375°F (190°C).
