Œufs à la diable sur vigne
Laissez-vous tenter par cette version modernisée d’un hors-d’œuvre classique. Diablement bons, ces « œufs » portent décidément bien leur nom. Cette recette a été créée en exclusivité pour Becel par le chef Matt Dean Pettit.
Préparation30 min
Portions8
Liste des ingrédients
- 2 pintes de tomates cerises
- 1 boîte de conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de margarine Becel® avec huile d'avocat, fondue
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de tahini (pâte de sésame)
- jus de 1 citron
- 4 brins d'aneth frais, divisés
- Pincée de sel casher et pincée de poivre noir
Instructions
- À l’aide d’un couteau d’office affûté, trancher le haut des tomates et les évider, en s’assurant de retirer le cœur et les pépins. Égoutter les tomates à l’envers sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Préparer le hummus : au robot culinaire, broyer les pois chiches. Ajouter lentement la margarine Becel® avec huile d’avocat fondue, puis le tahini. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Intégrer le jus de citron et deux branches d’aneth. Saler et poivrer au goût.
- Remplir une poche à douille cannelée du hummus.
- Sur une surface de travail propre, remplir soigneusement de hummus chaque tomate cerise évidée. Poursuivre jusqu’à ce que toutes les tomates soient remplies. Garnir de l’aneth restant et servir.
