Beurre ou margarine ?

Le beurre, plus « santé » que Becel^® ?

Beaucoup croient que le beurre est un meilleur choix simplement parce qu’il est plus « naturel ». Pourtant, qui dit naturel ne dit pas forcément santé. Pour bien manger, il faut combler tous ses besoins essentiels. La margarine Becel^® contient la même quantité de calories et de gras par portion que le beurre. Mais il n’y a pas que la quantité de gras qui compte ; le type de gras compte aussi. La margarine Becel^® contient 80 % moins de gras saturés que le beurre. De plus, elle constitue une façon simple et délicieuse d’intégrer des huiles à base de plantes à son alimentation. Le beurre est un gras animal qui contient du cholestérol, des gras trans et une teneur plus élevée en gras saturés que Becel^®. Voici quelques chiffres importants :

Le saviez-vous ?

La margarine Becel^® est composée d’un mélange d’huiles à base de plantes (huiles végétales et huiles de graines) contenant des gras monoinsaturés et des gras polyinsaturés. Selon Santé Canada¹, remplacer les gras saturés par des gras monoinsaturés et des gras polyinsaturés peut aider à réduire le taux de cholestérol. C’est sans compter que Becel^® ne contient aucun gras trans ni aucun cholestérol.

Le Guide alimentaire canadien recommande de consommer une petite quantité de graisses insaturées comme Becel^®, soit de 30 à 45 ml (de 2 à 3 c. à soupe) par jour. Il conseille également de limiter sa consommation de beurre, de margarines dures, de saindoux et de shortening.

Pour en savoir plus sur les différents types de gras, cliquez ici.

Le beurre, plus naturel et donc plus santé que la margarine Becel^® ?

On croit à tort que le beurre est plus santé que la margarine parce qu’il est considéré comme plus « naturel ». C’est tout simplement faux. Rappelez-vous : « naturel » n’égale pas « santé ».

Regardez les listes d’ingrédients sur nos pages de produits. À la base, Becel^® contient des ingrédients sains comme de l’huile de canola et de l’huile de tournesol. On y ajoute de l’eau, une pincée de sel, de la poudre de babeurre et des vitamines A et D. Rien de bien compliqué. En fait, on pourrait facilement préparer sa propre margarine à la maison si on avait le bon équipement.

Contrairement au beurre qui est d’origine animale, Becel^® est essentiellement d’origine végétale^3,4,5. Autrement dit, sa fabrication exige moins d’électricité, d’hectares de terres et d’eau. Becel^® est composée en grande partie d’huile de canola cultivé ici même, au Canada. Nous sommes fiers de soutenir nos agriculteurs canadiens !

Becel^® peut-elle remplacer le beurre dans les recettes ?

Comme le beurre, la margarine Becel® peut être utilisée pour tartiner, cuisiner, cuire au four, rôtir, sauter et griller. Et vous pouvez lui substituer simplement le beurre végétal Becel® sans produits laitiers – il remplace 1:1 le beurre laitier dans les recettes.

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